matgalen

Jag såg ett recept på egen färskost härom dagen på mjölkpaketet och blev sugen på att prova att göra min egen och smaksätta den.

Det blev två smaker på osten: en med pepparrot och en med soltorkade tomater, vitlök, oliver och basilika .

Äntligen uppe på landet hos Mamma o Freddan. Båda ungdomarna följde med några dagar så det har blivit både kvällsdopp och fotboll här på Norrby Udde! Ca 18 grader i vattnet så jag hoppade över badet!

Grillmiddagarna har ackompanjerats av goda tillbehör. Mamma gjorde rödbetor med fetaost, solrosfrön o pumpakärnor med lite olja och honung som dressing- supergott! Hos Syrran o svågern gjorde vi grönsaksknyten med sparris, sockerärtor, paprika, sommarlök och tomater. Bara en klick smör och lite salt och peppar på och sen linda in i folie och på grillen i ca 10-15 minuter! Enkelt och gott!

Saga bjöd på Studentchampagne och till den mumsade vi på mammas goda luftiga foccacia! Recept kommer!

Ann o jag grillade i lördags och provade lite goda tillbehör till. Morotsröran kommer att bli en ny sommarfavorit. Här nedan kommer recepten:

Annars Njuter vi just nu av våra fina äppelträd som står i full blom härhemma.

Äntligen framme på Mefjärd för en långhelg. När vi väl kånkat vår packning över ön och pustat ut lite var det dags för lite matlagning. Stefan gjorde sin special potatisgratin med vitlök, chili och -Boursin-ost.

Koka upp potatisen i grädde med finhackad chili och vitlök. Smäl sen ner en till två Boursin-vitlöksostar, krydda med svartpeppar och salt. Bubbla en stund på spisen och sedan i en ugnsform i 200 grader tills potatisen är riktigt mjuk.

Så god, lite stark av chilin men med SÅ mycket smak av osten och vitlöken. En favoritgratin! Jag törs inte berätta hur många gånger jag tog om......


Vattnet kom på så vi kunde diska utan att värma diskvattnet! Vilken lyx det är efter vintern, eller hur Berit?

Lite kyligt från vattnet men lugnt och stilla.....

Vi grillade rostbiff med honungs grillkrydda till det: en Auberginegratäng o sallad.


Joe premiärgrillar med ett glas rött därute -han verkade nöjd!

Grillpremiär idag, det kändes lite vårigt faktiskt fastän det inte var soligt alls idag o ganska kallt. Efter en städ- och shoppingdag ville vi skämma bort ungdomarna lite och tog fram fritösen så Joe friterade både Mozzarellasticks och chili cheese tops till dem som förrätt!


Själv skulle jag bara ta en........hmmmmm -det gick så där med det!

Auberginegratäng
Lätt att göra och god samt lite nyttigare än pommes, som vi gjorde till ungdomarna!

Aubergine, tomatsås och parmesanost!

Skär auberginen i centimetertjocka skivor fräs dem i olja och låt dem bli lite mjuka. Salta!



Varva tomatsås och aubergine i en gratängform eller smågrytor....


Steg 1, 2 och 3 =strö över riven parmesanost!

Grädda i ca 15 min i 150 gr-jag grillade på lite mot slutet för att osten skulle få lite färg.


Jag gjorde det lätt för mig idag och köpte färdig tomatsås med oliver i -det blev himla gott faktiskt!

Nu står  mannen i köket och gör rent fritösen samt tar hand om oljan.......man hör en och annan liten svordom faktiskt. Det är ju det som är gisslet med fritöser. Varje gång man skall diska den kommer man ihåg varför den inte åker fram så ofta!

Själv ligger jagr på soffan och bloggar och sippar på ett glas Riesling! Lördagskväll helt enkelt!

Ha så skönt allihopa denna lördagskväll!
♥

En av mina absoluta julfavoriter är ju Janssons frestelse! I år tänkte jag hotta upp den lite med lite färg i form av grön purjo och rödlök men även lite morötter!

Grebbestads ansjovis ska det vara!


Sen på med mycket vispgrädde.

Barnen gillar inte ansjovis så jag bestämde mig för att göra en utan och ta i vitlök istället för att få lite smak! Jag fick lära mig idag att den då kallas för en Hanssons frestelse vilket ju är mycket passande eftersom fam Hansson är vår värd och värdinna i kväll på julafton! Mamma o Freddan alltså!


Fin va!?

Återstår att se hur den smakar!
♥