Vi har äntligen hittat en gemensam favorit här i familjen. Nämligen: Quinoasallad med fetaost! Quinoa är ju proteinrikt och protein vill den SM-satsande sonen  äta mycket av nu när inline-hockey säsongen startat. Själv minskar jag ner kolhydraterna så då passar det bra med quinoa. Salladen innehåller förutom röd quinoa; fetaost, rostade pinjenötter och en salldsmix på påse med lite lök i (hur enkelt som helst)!

Passar perfekt som tillbehör till lax, kyckling eller kött..... 

(Jag brukar koka quinoan med en buljongtärning för lite mer smak!)


Här med lite grillad kycklingfilé

Fredagskväll efter en minst sagt händlelserik vecka. Men nu har vi handlat, betalat räkningar och deklarerat så nu kan långhelgen börja! Vi  och fam "Weklund" åker ut till Pappa o Berit på den underbara ön för några dagar med (förhoppningsvis) sol och vårväder! God mat och dryck tvivlar jag dock inte på att vi ska få njuta av.

Deklarationsmiddag i casa Skoglund ikväll:
=datorn brevid tallriken och alla blanketter på bordet....

Torsk ungnskokt i buljong och vitt vin med potatisstomp och sockerärtor frästa med purjolök

Nu ett glas Riesling......till och Let´s dance!