Favoritlax i repris och förstaförsöks wok!
Alla ♥ns dag firades här hemma med en gammal laxfavorit: Lax i ugn med räkor och tomat o saffrans creme fraiche.
Världens lättaste laxrätt!
4 laxfiléer
1 burk saffran- tomat creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1 burk räkor i lag (avrunna)
Lägg laxen i en ugnsfast form, salta o peppra. Blanda ihop creme fraiche o grädde och häll över. Laga i ugn i 200 gr ca 12 minuter häll sen på räkorna och ställ in och värm lite till........Servera med kokt eller pressad potatis och sockerärtor( Jag brukar fräsa upp dem snabbt i lite olivolja).
Här kommer ett tips på en chokladbit som jag tyckte var suuuuuupergod!
Mörk choklad med kokosnöt!
Dags att testa nåt nytt här hemma, tänkte mig en Wokrätt med kyckling och nudlar. I kokboken "Den första kokboken i världen" av Johanna Westman finns ett recept på en woksås som jag provade idag. Helt ok! Jag och familjen var nöjda men maten krävde sin kock, fyra plattor igång på spisen och skalande av grönsaker gjorde mitt kök smått rörigt. När jag sen plötsligt upptäckte att klockan blivit så mycket och jag inte kommit iväg till träningen, lämnade jag köket i kaos. Familjen röjde dock upp även om jag misstänker att Joe fick ta det mesta!
Oooooups tiden springer iväg ibland när man är i laga-mat-flow!
Jag wokade upp morötter, rödlök och la sen i lite purjolök och paprika. Blandade sen i woksåsen vars recept kommer här:
Godaste woksåsen
2 tsk sesamfrön -rostade
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära eller 1 msk torkad på burk
2 msk flytande honung
½dl kinesisk soja
1 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
1 krm maizena
Rosta sesamfröna. Blanda ner de övriga ingredienserna och rör om tills allt blandas väl. Ta bort från värmen. Häll sen såsen över de wokade grönsakerna och blanda ihop med kokta äggnudlar och stekt kycklinginnerfilé.
Gott, men prova gärna denna rätt med bambuskott till också -det tyckte mina ungdomar fattades men annars fick den här rätten godkänt!
PS -Underbart att köra vattengympa igen för första gången sen mitt handledsbrott! Blev glad i kropp o själ av det!
Kommentarer
Trackback
