Skönt o gott i Portugal
Lite soliga dagar hade vi också på semestern. Denna utsikt vaknade Joe o jag till varje morgon
Lunch med hela gänget -Joe är fotograf.
Vi blev bjudna på lunch hos Jane o Ole en eftermiddag och tog en härlig promenad dit. På vägen hittade vi dessa kaktusar fulla med frukt. Goda frukter som smakar lite som kiwi men med vidriga taggar som sitter kvar länge om man får in dem i händer eller för den delen tungan!
En massa godsaker njöt vi av i casa Koppang och gott vin.
Bläckfisk kokt i eget bläck.....det smakade lite rökt....
Petter o Jane tittar på bilder av gamla kära husdjur......
Tack för allt gott!
Framme i Portugal och Marknad i Brunheiras
Äntligen framme i PORTUGAL! Efter en lång resdag, med flyg och mellanlandning samt bussresa ner till Karin o Pats hus, kunde vi äntligen pusta ut med ett glas Portugisiskt vin och ladda upp inför marknaden på Lördagförmiddag.
Framme i Casa Skoglund
Det finns ju så otroligt mycket att köpa på marknaden. Vi fyndade lite till oss själva men även en och annan julklapp! Jag köpte bl a fina keramikskålar, en stor och en liten i vitt och blått, - de kommer säker dyka upp på bloggen här framöver!
Här kommmer lite pics från marknaden och vår lunch där tillsammans med Karin, Pat, Jane o Ole. På marknaden äter man grillad kyckling, sallad med god god dressing, oliver och dricker vin!
Tyvärr ett alldeles för gott bakverk som går under namnet "chulabais" -en sockrad, avlång munk med eller utan chokladfyllning!
Höstmys, brödtips och reselängtan!
Hösten är här på riktigt! Ganska kallt om dagarna nu faktiskt. Igår kväll värmde mannen och jag oss med ett relaxbad i Svedmyrabadets 34 gradiga vatten -Härligt och sen en bastu på det! Idag fick jag värma mig med en sprakande brasa istället här hemma!
Höstmys ikväll! Premiär för eldandet....
Nu måste jag tipsa om ett supergott bröd! Jag åt det hos Pappa i somras och blev så glad när jag hittade det på BEA ica kvantum i Svedmyra! Stora runda brödkakor som smakar lite som fincrisp men är lite tjockare!
Revittyä kuivaa ruisleipää!
Nu är det bara två dagar kvar innan vi styr kosan mot Portugal! Ska bli så skönt med semester!!!!!
Detta är något av det jag längtar efter:
Tata bloggen! Återkommer snart med lite semesterpics och att det blir matpics är en självklarhet!
♥
Enkel biffstroganoff och laxrätt plus ett fynd!
Biffstroganoff på köttfärs
Blev så sugen på Biffstroganoff häromdagen men hade inget kött hemma så jag provade med köttfärs och det blev helt ok! Biffstroganoff var min älsklingsrätt i skolan när jag var yngre och jag ville få till just den smaken och jag tycker att jag lyckades rätt bra.
Jag fräste köttfärsen i olja med lök riven och hackad samt tomatpuré. Hällde sen på vatten och oxfond och lät bubbla ihop med lite kryddor bl a svartpeppar och paprikapulver. Sen i med gräddfil och smaka av med Dijonsenap.
Fredagsmiddagen blev lax iugn med tomat och saffrans crème fraiche och räkor....
Har äntligen hittat ett underlägg till vinflaskor -som jag letat efter! Hittade denna på Indiska för 99kr Åh vad jag gillar den!!♥
Mitt fina underlägg från Indiska som egentligen är en ljusstake till blockljus!
Lilla julafton!?
Snäll familj och snälla vänner man har som köper presenter till oss när de är ute och reser!
Stefan har jobbat på Iralnd och kom tillbaks med detta till mig och Joe:
Hp-sås med guinness, Irlänsk, torr cider och senap med guinness
Tack!!!!
Hp- sauce är ju en tradition till Pyttipannan i min familj. Pappa har introducerat denna Brittiska klassiker och:
I like! -det är väl mina gener antar jag! Men på Mefjärd njuter nästan alla av HP-sauce!
Originalet -men nu skall det bli spännande att prova med Guinnessmak!
Svärisarna tog en liten hösttripp till Gotland och hade med sig massor med teer till oss! Perfekt för oss som dricker te varje kväll! Tackar!
Teer från KRÄNKU i Visby.
♥
Lite blommande kärleksört i trädgårn just nu!
Oktoberfest & Apfelstrudel
Jag blev ombedd att göra efterrätten som självklart måste bli en apfelstrudel!
Sist jag gjorde en apfelstrudel hade vi just varit i Wien och ätit sjukt goda sådana med vispgrädde. Jag var alltså väldigt inspirerad men jag använde mig då av filodeg och den blev lite hård och för frasig. Denna gång beslutade jag mig för att prova smördeg -och det blev mycket bättre!
Oktober-festglada-gänget! (Instagram)
Ein Prosit, ein prosit sjöngs glatt runt bordet!
Skål! - Prost!
Två gossar lite grann i tyrolerhatten!
Gretchen und Heinz...
Dags för dessert:
Apfelstrudel med mandelspån
Jag gjorde två olika fyllningar en med mer citron och en med mandelmassa
Recept på min strudel:
8 st smördegsplattor
12 skalade äpplen hackade i kuber
(pressa över lite citron medan ni hackar så de håller sig fina i färgen)
2 dl socker
pressad citron och citronzest
riven mandelmassa(drygt ½ liten rulle)
russin
flagad mandel
Dela äppelbitarna i två skålar. Häll i socker i båda 1 dl per fyllning. Häll i russin efter smak
(jag tar bara några för syns skull -gillar inte russin så värst mycket).
Blanda ner riven mandelmassa i den ena och rivet citronskal och saft i den andra. Blanda och smaka av med socker så det inte blir föör syrligt!
Kavla ut 2 smördegsplattor så de kavlas ihop och blir till en rektangel. Lägg en sträng med fyllning i mitten av den utkavlade plattan.( Fyllningen delas upp på fyra utkavlade mördegsplattor, två av var smak). Rulla ihop och lägg på bakplåtspapper. Pensla med smör och strö över flagad mandel på dem med mandelmassa i.
Grädda i 200gr ca 10 - 15 min.
Pudra över florsocker när strudeln kallnat och servera med lättvispad grädde!
Blodpudding och Citronpaj
Börjar äntligen känna mig bättre efter en veckas soffläge....inte kul när viruset from hell slår till! Nu när smaken börjar återvända blev jag så otroligt sugen på något vi inte käkat på många år: Blodpudding med bacon och lingon! Mmmm... det blev en riktigt god lunch som förgylldes med mammas hemgjorda lingonsylt!
Vi firade Stefan denna lördag och jag hjälpte till lite med efterrätten. Jag gjorde Citronpaj efter ett höjdarrecept från Rosendals trädgårdscafé. Ett enkelt, gott recept!
CITRONPAJ
Degen:
150g smör
3½ dl mjöl
1 msk florsocker
2 msk vatten
Kavla degen och lägg i en springform ca 23 cm i diameter.
Förgrädda i 200 gr i 10 min (picka degen med en gaffel och kläm fast pajkanterna med folie)
Fyllningen
saft och skal från 3 citroner
3 ägg
1½ dl socker
1dl grädde
Riv citronernas skal och pressa ur saften,
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda ner grädden och häll sen i citronsaft och rivet skal. Häll fyllningen i det förgräddade skalet och grädda i 180 gr ca15 min.
Födelsedagsbarnet som öppnar presenter i skenet av en av många halogenvärmare
Ann o Kia hängde i köket en stund
En trevlig kväll blev det med god mat och dryck samt ett litet uppträdande och även lite dans!
Tack för oss, vi är snart tillbaks!
◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊◊
Söndagen bjöd mannen och mig på härligt promenadväder. Vi tog en långprommis och njöt av den vackra hösten omkring oss!
Underbara höstfärger på lönnarna
Nu är det söndagsfilm hemma efter en god söndagsmiddag hos mamma och Freddan. Uppladdning för en ny vecka alltså!
Ha en skön vecka alla!
Konferens på Hotell J´s
Härligt att få komma bort ibland. Jag har just spenderat några dagar i Nacka där vi bodde på super fina hotellet J´s och jobbade i Nacka Strands mässhallar. Hotell J´s är ju ett otroligt härligt, fräscht ställe som är inrett i New Englandstil vilken tilltalar mig mycket.
Hotel J´s foajé (bild nobis)
Vackra miljöer gick vi i under våra promenader i området! Det här är taget på Carl Milles fontän från bergbanan upp till mässan.
Min Instagrambild på ängeln nere vid foten av fontänen.
Hotell J´s
Mycket god mat åt vi och några glas vindryck rann också ner! Lite av maten vi bjöds kommer här:
SÅÅÅÅ himla god linssallad med rostad aubergine och parmesanost. Den kanske inte ser så rolig ut men GOOD var den!
Vi firade också av Monkan som går i pesion på fredag! Snyft -en härlig, rolig kollega som även varit "fröken" till mina egna barn när de gick på dagis en gång i tiden!
The bosses Helene o Monica som tackar av Monkan under glada skratt1
(Foton: Therese o Helene men Collaget är av Helene [-Jag lånade det babe! hoppas det är ok!])
Jag har bestämt mig att absolut återvända till detta härliga ställe snart igen!!! Kanske en liten lyxweekend och ett rum med utsikt! Låter väl som en dröm?!
TACK för härliga dagar!
Puss o kram
♥
Har du sett herr Kantarell
Höstguld från skogen.
TACK snälla Monkan för en stor plastpåse full med kantareller!
Joe rensade och förvällde alltihopa! Tack!!( Den trötta frugan låg på soffan)
Nu har vi några härliga burkar i frysen till grytor och sås......
TV mys med kantarellmacka.......
Tända ljus och kantareller -Nu är det höst!!!!!!
Dille på räkor
Jag älskar verkligen räkor. Har ätit hur många goda räkmackor som helst denna sommar. Nu senast åt jag en god räkmacka på Vintervikens resturang. ( Där för övrigt Sveriges mästerkock spelades in)
Min goda räkmacka på mörkt bröd!
Mysigt inne på resturangen med tända ljus, vackra blomster och gott fika!
Vi var där på skördemarknad vid Vinterviken med M o K . Köpte majskolvar och fikade samt gick runt i koloniträdgården och tittade på vacker sensommarblomning.
Härlig blomsterprakt bjöds vi på vid Vinterviken
Har nu alltså fått lite dille på räkor och skulle slänga ihop nåt gott och snabbt till sonen som skulle åka iväg till Leksand på Hockeycup. Det blev laxfiléer i saffran- o tomatcrème fraiche i ugn med en massa räkor.
Han blev mätt och nöjd och beställde denna rätt oftare.....
Dessa goda räkomeletter mumsade mannen och jag på till lunch idag efter ett putsande och fejande av lillbilen som nu står och glänser i solskenet.
Min omelett med räkstuvning gjord på grädde, crème fraiche, dill och riven ost á la LCHF
Mannens omelett utan stuvning
Nu blir det lite matshopping och sen bjuder den här lördagen oss på biopremiär och middag med goda vänner!
Ha en skön helg allihop!!!!!
Fyndat på Gamla Enskedes gatufest
Jag och mannen tog en tur till Enskede på gatufest. De hade dukat upp med loppisbord i längs gatorna och vi knallade runt i regnet och tittade.....
Lite fynd gjorde jag mest till jobbet men även till mig själv. En efterlängtad pryl: Äntligen har jag en pastamaskin!
Fyndade dennna pastamaskin för en hundring!
Vi tog en lunchmacka och bulle på Enskede bageri. MMMMMmmm vilken god macka med krispig rödlök, färskost i ett valnötsbröd. Slurp!
Min lunchmacka
Bullar och annat smarr på Enskede bageri
Denna regniga lördagskväll spenderade jag och mannen med Micke o Kia över lite mat. Detta var vår 70 -talare till förrätt: Räkcoctail
Min dryck denna lördagskväll lite lyxläsk med mandarinsmak.......
Lite höstsmarr....
Det regnar, regnar.........inte så ovanligt denna sommar -sensommar!!
Man får försöka hitta det mysiga i detta också. Att sitta inne och kura med tända ljus till frukost var mitt sätt att njuta lite ändå denna morgon. Vill passa på att tipsa om detta supergoda kaffe: Hazelnut coffee från Indiska.
Kaffet finns på Indiska för 49kr 100gr!
Mitt fynd från semestern- en ny vit kopp: Swedish grace -en klassiker-från Rörstrand!
Delar med mig ett recept på en Indisk köttfärsgryta. Vi provade den här rätten i veckan. (Recept från ICAs tidning)
INDISK KÖTTFÄRSGRYTA med kokosmjölk 4 port
600g köttfärs
1 stor gul lök
2 morötter
200g vitkål
1 köttbuljongtärning
1½tsk curry
1 tsk kanel
1liten chilifrukt hackad
2 torkade limeblad
1 burk kokosmjölk
2 dl vatten
olja
Salt o peppar
Fräs de strimlade grönsakerna i olja med kryddorna och buljongen- tills de mjuknar lite. Häll över i en gryta. Fräs köttfärsen, krydda med salt peppar. Häll sen över köttfärsen i grytan och häll på kokosmjölken och vattnet. Låt bubbla ihop i ca 25 min och servera sen med basmatiris! För färgen skull- ta gärna lite sockerärtor till!
Lätt, relativt snabblagat och GOTT!
Mer höstsmarr:Äppelpaj
Detta var min och Joes goda äppelpaj med egna äpplen från Joes födelsedagsfika.
Smulpaj är ju alltid gott och hör sensommaren till!
Nu är det dags för lite marknad i G:a Enskede. Så på med stövlar och regnkläder!!!!
Ha en skön helg allihop!
Grattis Joe
Semestern är slut och man har jobbat i nån vecka nu. Allt rullar på som vanligt. Denna helg fyllde mannen år och ville ha en lugn familjemiddag hemma eftersom han jobbar denna helg.....
När Joe får välja mat blir det förstås GRILLAT! Vi grillade humrar till förrätt (finns på extrapris just nu på Lidl, 2st för 100 kr) med lime och citron. Gott!
Grillad hummer till förrätt
Varmrätten blev rostbiff med rubbing och sallad....o till dessert glassen som det finns recept på i förra inlägget fast jag gjorde en citronglass istället för vanilj....med lite citronsaft och zest!
Hemgjord citronglass med färska hallon
Sen en lugn kväll framför TVn........
♥
Kräftskiva på Mefjärd
Mefjärds sportstugeförening fyller 60 år i år. Det firade vi med kräftskiva på ängen....
Tillbehör till kräftorna: Tomater är ett måste!
Alexanders tomatsallad.....
Västerbottenostpaj......
Västerbttenomelette......
.....och naturligtvis krondill på kräftorna för estetiken och traditionens skull!
Tälten på rymde 80 personer!
Inte så kul att va på kräftskiva, tyckte Peggy. Inte ett köttben så långt ögat nådde!!!!
Willes kräftbakelser, kräftor på baguette med majonäs....
Vi åt inte bara kräftor utan även Stefans hemrökta räkor med aioli!!!
Första helgen med helt acceptabel badtemperatur. Det blev både morgondopp och bad under dagen.
Vi var ett flitigt gäng som byggde klart bryggan och Alex och Martin gjorde klar trappan!
Badtrappan är hel igen -Bra jobbat
Wille o Felicia lagade Optimistjollen och målade den.
Bryggan klar!!!!!!
Bye bye för denna gång.....
Mera god mat på Mefjärd!
Några avslutande semesterdagar tillbringade vi hos Pappa o Berit på ön. Som vanligt när vi kommer ut är vårt matproblem följande: -Hur skall vi kunna äta upp all den goda maten vi haft med oss. Fam Karlquist, fam Weklund o Skoglund kommer ut med fyllda kylväskor och försöker stoppa det i en redan full frys! OK, jag vet att detta verkligen är ett I-landsproblem!
Jag har inte fotat allt vi stoppat i oss men kan beskriva matschemat!:
Frukost, i solsken på södra altan, av varierande slag innan "morgonblaska av sig" (törs inte skriva " morgondoppet" pga vattentemp på ca 16 gr-Brrrrrr!)
Lunch: Olika sallader: Min favorit var Katta och Annsans Ceasarsallad
Fika: Chokladbit, kakor eller en supergod blåbärspaj Tack Katta och Håkan som plockade blåbären!)
Drink : med tilltugg tex snacks eller foccacia med olivolja och vitlök
Middag: Alla familjer turades om att göra varsin middag plus grillmiddagar....
Vickning: Stefans torrgrillade revbensspjäll eller ost och kex
Här kommer bildbevis:
Jätteköttbullar i hemkokt tomatsås och färsk pasta
Så goda. Tomatsåsen bubblade i timmar för att få den rätta sötman och sältan kom från sardeller som fick koka in -Ett tips från Ernst!
Champagne
Joe och jag köpte denna flaska i Prag -helt klart godkänd även om den inte kom från det "rätta" distriktet!
Sysetr Ysters blåbärspaj med vaniljvisp
Kattas goda blåbärspaj uppskattades av alla, inte minst av 5 gossar i åldrarna 12 -20!
Nu var ju den stora frågan : Hur skall vi motionera bort all denna goda mat?
Förutom vattenpromenaderna där Berit leder ligan, blev det en turnering i Terrängkrocket.
Banläggare, arrangör och domare var Filip!
Jag ute i terrängen..... men detta var den lätta delen av banan sen låg de avslutande portarna uppe på berget så det blev till att slå sin finaste krocketsving!!
Efter tvådagar med A och B final stod resultatet klart:
1.a plats..... Stefan
2:a plats ........Filip och på
3:e plats Katta
Joe vann B-finalen på ett värdigt sätt!!!!
Filips resultatredovisning.
(Jag älskar att vinnaren har krocketklubba i ena handen och en stekspade i andra!!!!- det sammanfattar liksom vårt semesterfokus!)
Inte bara nöjen utan även nytta hann vi med. Bryggprojektet rullade på tills de franska bultarna tog slut....
Before....
Far och son....
och far och son.
Fäder och söner jobbade bra!
Pappa, byggledare!
Joe, Håkan och Stefan in action.....
.....and after!!!
Bara lite småfix kvar.
Mera sommaraktiviteter:
Wille fick i "Sölkorv" i sjön och det blåste bra....
Alex nya passion: Luftgevärsskytte....
Aktiv ungdom helt enkelt........men ibland såg det ut så här:
Tack för dessa underbara dagar!
♥♥
Lite mer kryssning.....Grattis Kia forever 25!
Den härliga kryssningen bjöd på en massa roliga,härliga aktiviteter. Vi firade Kia sista dagen på resan( och natten efter kl 00.00 såklart)
Födelsaedagsbarnet själv...
Kias goda pasta ( den enda maträtten jag fotade på båten.....)
Maten på båten har ju hela resan varit supergod och Kia har fått en egen meny (vegitarisk) som sett så god och fräsch ut! (.......o det var den också enligt Kia)
Champagne!!!!
Vi "on the dancefloor" Med kameran inställd på multirörelse- för det var det vi höll på med!
På vägen hem tog vi lite olika behandlingar och fick då tillgång till Spaavdelningen på båten. Vi satt där och njöt och bubblade hela vägen in i Sthlms skärgård. Hur mysigt som helst! Om någon tänker åka med den här båten så rekomenderar vi starkt att boka behandling i samband med in- eller utresa så man kan sitta och bubbla och ha det gott och njuta av utsikten i en varm skön jacuzzi!
Sen avslutade vi resan med en räkmacka och en hälsodrink: "Balsam för själen" som innehöll mixade jordgubbar, lime, basilika och tonicwater! Så gott!
Hela resan får plus plusbetyg på allt!!!!!! Sällskapet, maten, städerna, stämningen ombord -Toppen!
Visby - Rosornas stad!
Dag två på vår kryssning gick till Visby.
Där njöt vi av staden innanför muren och förstår verkligen varför den kallas rosornas stad. Följande blom bilder är tagna i Botaniska trädgården -jag rekomenderar verkligen alla ett besök där!
Gänget tar regi så bra och luktar på rosor!!!!!!
Citron, stockrosor, rosen Rosamundi= polkagrisros och en Edelweiss.....
Joe posar i lusthus....
Fiskaregränd
Dags för vätskekontroll: en kall torr cider med underbar utsikt från terassen där vi satt....
En trevlig stund med gänget på denna pub
♥
Vi åt underbara räkmackor med avocadokräm och rökta räkor med aioli på Krönet !
Slurp!
Sedan var det lite shopping och promenad ner till båten som gällde innan vi hoppade ner i bubbelpoolen igen och softade lite innan middagen.
Kryssning på Östersjön!
Vi bokade redan i mars denna kryssning med Birka Paradise en 3-4 dagars kryssning till Bornholm, Visby och Mariehamn.
Vi åkte från Stockholm på eftermiddagen i härligt sommarväder. Lite blåsigt på akterdäck mellan varven men underbart att sitta där och njuta av utsikten på utresan genom Stockholms skärgård och sippa på ett glas rosé!
Micke, Kia och Stefan
Joe och Micke
Kia och Ann
På kvällen njöt vi av en supergod trerätters middag och gott vin till och sedan dansade vi bort den goda maten halva natten. Men pigga och alerta var vi till frukost och sedan var det dags att gå av på Bornholm. Vi tog en promenad upp till staden Rönne. Lite shopping och kolla in staden var vårt mål för dagen. Vi ville dessutom gärna smaka på Bornholms rökta fisk till lunch. Staden var ok men inte så där super pittoresk som vi hade förväntat oss. Affärerna stängde tidigt och det var fullt på barer och resturanger.....men men, vi hittade en resturang mitt på torget där vi åt lunch till slut....
Jag dricker en Tuborg såklart i Rönne/ Bornholm
Lunch på Stora torget
På väg tillbaka till båten längs Utsiktsvägen utefter hamnen i strålande sommarväder
Vår båt därborta i hamnen mellan husen....
Sen gick vi ombord och badade, bubblade och slappade på sol o baddelen av båten hela eftermiddagen. Sämre kan man ha det på semestern!!!
Skärgårdsliv
När Pappa lagar lunch blir det Bacon o ägg förstås. Riktigt bacon från Nilssons kött i Nynäshamn vilken är Pappa o Berits hovleverantör......
Skärgårdsdisk
Lite fina skepp seglade förbi ute på fjärden när vi satt på altan och fikade:
Semestern lunkar på här ute på ön........
Liten melonskola och god semestermat!
Vi har det gott här ute på ön. Ett litet bryggprojekt lunkar på! Tack alla deltagare!
Lennart, Stefan och Martin bygger brygga....
Cantaloupemelon och Serranoskinka
Goda meloner har vi ätit, bl a en jättegod förrätt som Vivven o Lasse bjöd på: Melon och Serranoskinka! Superbra förrätt men också god sommarmat. Denna rätt ledde till diskusioner....vilken melon var det egentligen vi åt? Så nedan följer ett litet inlägg som kanske kan vara till nån ledning!
Cantaloupemelon och Galiamelon!
Liten melonskola
(Fakta från ICA Maxi Torslanda)
 |
Vattenmelon Vattenmelonerna har sprött och krispigt fruktkött, söt smak med viss syrlighet. Vattenmeloner med kärnor har mer smak än de kärnfria varianterna och ju större en vattenmelon är desto bättre smakar den. De populära kärnfria melonerna har ett spräckligt och randigt skal, med ett fåtal, tunna kärnor som går lätt att äta. |
 |
Honungsmelon |
 |
Galiamelon |
 |
Cantaloupemelon |
|
Läste på Wikipedia att Galiamelonen är en typ av nätmelon så Nätmelon är alltså mer ett släkte än en enskild sort -som jag förstod det! |
|
Bilden till vänster visar en favorit från Portugal: Melaõ branco = vit melon. Den är super fräsch -inte så söt! Ville passa på att visa den för den är inte så vanlig här i Sverige men om ni ser den i affären så köp en och ha till mat, i en sallad eller så!!!!!
Nog om meloner och lite mer mat och dryck!
Joe och Lennarts underbara lunchomelett:
Min favoritcider: Torr äpplecider!
Perfekta!
Stefans vickning: Friterad camenbert, friterad persilja och lila blomkål...
Mefjärds Värdshus är igång!
