Potatisskörd, Sommarbakelse,Födelsedag och Laxknyten
Jag och min moster brukade alltid göra "sommarbakelser" när vi var på landet om somrarna när jag var liten. Vi tog en sockerkaksskiva och lade på en klick grädde och sen på med jordgubbar, smultron, hallon eller sylt. Slurp!
Nu när Ann fyllde år och hon och Stefan skulle komma och fira härhemma, tänkte jag att en variant av dessa sommarbakelser skulle passa.
Sommarbakelser på rulltårta, grädde, jordgubbar och rödavinbär
Vi prövade även ett dessertvin till. Stefan köpte det i Österrike och det heter
Eiswein och är gjort på druvor som mognat och pressas i fruset tillstånd. Det passade mig som inte tycker så mycket om annan avec till kaffet. Eiswein innehåller endast 7 % alkohol....Det var sött men fräscht och fruktigt!
Eiswein Reisling
Joe skördade vår potatis idag på morgonen och det blev faktiskt en liten hög!
Inte mycket potatis men vi fick några var till middagen!
Favorit i repris till middagen när vi firade Annsans födelsedag: LAXKNYTEN!
Saga blev också glad för det är en av hennes favoriträtter!
Lättaste, godaste rätten. Laxfilé, rödlök, fetaost, tomater, sockerärtor, salt, peppar, örtkrydda och en klick creème fraiche saffran och tomat - i folie (dubbelt) på grillen i 15 minuter!
Lax med tomat o saffransås, feta, tomater och hemodlad, nyupptagen potatis.
GRATTIS ANNSAN!
Ett gott hundliv på Tammsviks Herrgård
Tänkte bara visa upp lite inbjudande bilder för er Hundägare från Tammsvik.
Hundar var välkomna överallt på Herrgården
....
.......och det fanns även en egen meny till dem!!!!!
Herrgårdsliv....
Vi lämnade hemmet i en hagelstorm utan dess like mot Tammsviks Herrgård. Tre glada par som var laddade för lite sköna dagar i gott sällskap med bad i pool o jacuzzi, god mat o dryck samt relax! Vi var helt inne på att det hela fick bli en inomhusvistelse men när vi kommit en bit på vägen sprack himlen upp och solen kom fram och vi bjöds på kanonväder i dagarna två på Herrgården!
YES, äntligen kändes det som sommar!!!!!
Tammsviks Herrgård
Mitt första dopp för i år!( Mälaren)
Sedan tränade, badade och bubblade vi hela eftermiddagen och hade det urgott!
Förfriskningar på sollterassen!
Ann, jag och Kia
Joe, Micke o Stefan
Vi åt SÅ gott allihopa nere på resturangen i Herrgården. Kocken Johan gjorde ett superjobb och det fick han höra från oss också!
Min förrätt: Cheviche med pilgrimsmussla, krutonger o limeaioli
Halstrad röding
Min underbara varmrätt: Risotto med sparris och jordärtskockschips
Grillad majskyckling
Gösfilé med färskpotatis, primörer o skirat smör
Citronsorbet med minimarshmallows och jordgubbsgelérulle med citronmousse
Smultronsorbet med kladdkaka och en rabarbershot
Vaniljglass med jordgubbar och kolasås!
Min frukost!
Frukostutsikten!
Kia o jag tar morgondopp!
Sen blev det att chilla och sola växelvis med sköna dopp i poolen tills det var dags att åka hem!
Ett väl värt GROUPON-erbjudande! Vi kan verkligen rekommendera denna Herrgård både för konferens och nöje!
TACK FÖR FIXET MICKE! Tack alla för härliga, oförglömliga dagar och många skratt!
♥
På landet i regn=Foccaciabak
Vad göra när regnet står som spön ibacken hela da´n?
Jo, baka så klart. Mamma gjorde ett jättegott o lättbakat
foccaciabröd
Fördrink: Rosévin och nybakt foccacia
Här kommer receptet:
50 g jäst
6 dl fingervarmt vatten
1½ dl salt
1½ dl olivolja
ca 13 dl vetemjöl
2 kvistar rosmarin
(-Vi tog Timjan och det blev supergott!)
Flingsalt
1. Sätt ugnen på 200gr, lös upp jästen i det ljumma vattnet.
2.blanda ner saltet och hälften av oljan. Tillsätt mjölet lite i taget och rör ihop till en ganska lös deg. Jäs i ca 1 timme.
3.Smörj ett bakplåtspapper med nån msk olivolja i en långpanna. Häll ut degen. Häll över resten av oljan och gör små fördjupningar i brödet med fingrarna. Tryck ner rosmarin-/timja kvistar. Strö över flingsalt!Jäs i 20 min till.
4. Grädda i ca 25 min. Skär i bitar när brödet svalnat något.
Vi jäste endast 20 min totalt och det blev också helt ok!
Prova det här brödet!!!!!
Vackra Prag med underbar mat
Rapport från Prag del 3
Vacker, eller hur!
Efter ett och annat steg runt i staden hittade vi( i de judiska kvartern) en underbar musselresturang. Vi bara gick förbi den först på väg mot en annan resturang men sen gick vi tillbaka -och tur var väl det!
En supermysig belgisk pub/resturang som hade himla god mat och naturligtvis musslor.
Jag tog sniglar till förrätt eftersom jag verkligen börjat gilla dessa små mumsbitar......och de här var supergoda!
Sniglarna låg på heta svarta stenar och man doppade i ett vitlöks-smör-skum som var gratinerat. SÅ GOTT!
Sen tog vi musslor. Jag tog moules a provence och Joe moules avec chorizo och till dessa, som sig bör, pommes frites!
Min vackra bild -rakt ner i grytan!
Mannen som njuter....
Resturangen från gatan!
Semesterskål!!!!!!
Pragrapport nr 2:
Vi tog spårvagn nr 22 upp på berget på Prags motsatta sida om floden Moldau. Sen gick vi ner för berget längs slingriga promenadvägar som gick både uppför? och nerför. Vi hade sett en vinodling från spårvagen och försökte hitta dit!
Tillslut kom vi fram. Där fanns en trevlig liten resturang, som vi först trodde skulle vara svindyr och en turistfälla, men det visade sig att det förutom en exklusiv festvåning( Villa Richter), även fanns en jättetrevlig resturang med en enkel meny och gott vin!
Vi drack ett Gewurztraminer (dock ej från odlingen - ) och åt oliver till......
Vinodlingar är ett trevligt ställe att vara på enligt bloggerskan själv! Det här stället hade fina små promenadvägar kantade av vitputsade murar som täcktes av blommande, doftande lavendel i alla nyanser av lila! Man hade också ställt upp gamla patinerade vintunnor lite dekorativt runtomkring i området -Otroligt snyggt!
Man ser inte riktigt hur brant det är. Druvorna som odlades här var Pinot gris och Pinot noir
Joe nedanför ett superfång av lavendel
Härligt att vandra omkring bland druvrankor och se hela staden breda ut sig nedanför.
Pinot gris
Började förstå att jag hade semester ungefär där och då!
Skål mina vänner!
♥
Vi avslutade dagen med en otroligt god middag på resturang Cowboy, ett steakhouse, på denna sida Prag. En fin resturang och jag kände mig något underklädd i jeanskjol och gympadojor! Men men, gott var det och billigt!
Mitt val:
Grillade kycklingfiléer i blue cheesesås, smörslungad spenat och potatisgratin
Åhh, vad gott det var! Sen satt vi och njöt av utsikten från resturangens terass tills solen gick ner....
Prag en helt underbar stad!
Nyss hemkommen från den underbara staden Prag ....
Verkligen en supervistelse i Prag, Vi har haft tur med vädret och vi har hunnit se en massa på dessa 3 dagar. Vi har gått och gått och åkt spårvagn mellan varven, till Joes stora lycka! -ni som känner min man vet att han ju är barnsligt förtjust i spårvagnar!
Vi har förstås tittat på Karlsbron......men vi har också besökt en vinodling.......varit på ett bryggeri och druckit deras egen öl.....varit på marknader.......åkt bergbana och tittat på utsikt över Prag......besökt judiska kvarteren.....shoppat och druckit och ätit gott och billigt!!!!!!! Till och med jag har faktiskt druckit en och annan öl! fastän jag föredrar vin i vanliga fall. Men efter mycket seightseeing för fot i 25gradig värme är det faktiskt otroligt gott med en öl!
HÄHär kommer en 1:a PRAGRAPPORT från mig o Joe
På ett litet lokalt ölbryggeri drack vi deras egen öl
Ölbryggning på gång nere i källaren!
Jag, har en underbar utsikt bort mot Karlsbron
Joe på väg över bron
Jag som lägger handen på en bronsrelief -för att få tur!
Fångad! av staden Prag!
♥
Första riktiga semesterdagen!
Semestern kunde ju inte ha börjat med bättre väder!
Efter en härlig långfrukost med DN och gott kaffe kände jag för lite trädgårdspyssel. Jag passade på att skörda mina rabarber som i år vuxit och blommat som bara den. Jag har fått tips om att man ska ta bort blommorna så rabarbern inte blir träig och det gjorde jag tidigare i sommar men nu har jag lämnat en blommstängel som säkert blivit 2,5 m lång!
En del av sommarens rabarberskörd!
Joe gjorde en superfräsch räksallad till oss på lunchen och jag lyxade med ett glas vino verde till! -SEMESTER!!!!!
Lunchsallad på räkor med ägg o Thousand Islanddressing
Mamma, syrran o Filip kom över på fika så jag gjorde en rabarberpaj ( -den blev inte träig, trots att jag låtit den blomma lite!!!!)
Receptet kommer här:
Rabarberpaj med knäckig deg med kokos
6-8 portioner
200 g smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl riven kokos
2 dl havregryn
1 dl socker
½ dl sirap
1 msk vaniljsocker
8-10 Rabarberstjälkar skalade o skurna i centimeterstora bitar.
socker (ljust eller mörkt)
Sätt ugnen på 200grader. Blanda socker med rabarberna i ugnsformen så allt ser sockrigt ut....
Ställ in endast rabarberna i ugnen i 5 min!
Mjuka upp smöret lite i mikron. Nyp ihop degen.
Ta ut rabarberna och lägg på den smöriga degen. In i ugnen i ca 12-15 min eller tills degen blivit fint brungräddad
Servera ljummen med vaniljvist, glass eller lättvispad grädde!
Rabarberpaj är väl verkligen SOMMAR!?
Mumsande i skuggan-för det var varmt idag!
Ses snart la familia!
Glasfynd, Laxknyten och Sommarfest!
Äntligen semester!
Mannen o jag inledde semestern med en liten tur ut till Gustavsbergs outlet. (Iittala, Orrefors, Kosta, Villroy&Bosh och Gerbera ligger där ute).
Jepp -jag har fyndat!
Joe utanför Gerbera outlet....
Så här såg det ut därinne! Man blir så glad av deras fina keramik i alla glada färger!
Gerberaprodukter från golv till tak...
Hem igen för en Tonfisksalladslunch och dessutom inviga vårt fynd: nya glas och ett lätt vino verde: Casal Garcia!
Vi tar en sipp ur våra nyfyndade glas!
Dags för Sommarfest hos Fam L. Vi tog med laxknyten till grillknytisen!
Laxfilé, sockerärtor, sparris, haricot vertes, fetaost, coctailtomater rödlök, sommarlök, en klick smör och lite kryddor. Slå in i folie och på grillen i 10-15 min! (Dubbelt folie!)
Lättfixat och lättgrillat!
M o K hade bullat upp för en riktig sommarfest! - Vilket väder och vilken värme vi fick! En härligt kväll, vi satt ute hela kvällen med glada vänners och även med lite lekar! Bra jobbat där Micke!
Kylda drycker i värmen!
Uppbullat!
TACK för en härlig kväll!
Sommar i vår underbara stad...
Denna vecka har jag varit ute lite på Söder och ätit gott. Ingela o jag var på Thaibåten i måndags och det var jättegott men lite struligt! Vi beställde förrätt men huvudrätten kom först??? så vi hoppade över förrätten! Sen fick ingela en tigerräka i sin kycklingrätt??? kändes inte helt 100 men allt var supergott!!
Ingelas kycklingrätt med nudlar och grönsaker
Kycklingspett med jordnötsås och grönsaker
En lite vy in över resturang Thaibåten
Ja ja sommarn är här och en kväll till hann jag med ute på sta´n. Jag o en fd kollega var ute och firade in semestern och drällde lite på söders höjder. Det var inte bara vi ute kan jag säga! Vi möttte otroligt mycket folk som vi kände och man fick verkligen semester och sommarkänsla!
Men jag törs inte visa en souvlaki till från Kamarina här på bloggen så här är en drinkbild istället! Mycket god sommardrink som jag njöt av med utsikt och sommarvärme! Äntligen!
Frozen Strawberry Daiquiri
4-6 cl ljus rom 3-4 jordgubbar 2 cl pressad lime eller citron 1/2 tsk socker
Häll samtliga ingridienser i en blender tillsammans med 1,5 dl krossad is. Kör blendern i 10-20 sekunder. Servera i ett kylt cocktail- eller vinglas garnerat med en jordgubbe.
Många serverar sina daiquiris med en sockerrand runt glaset, som åstadkoms på samma sätt som för en Margarita.
(recept från Coctailguiden.se)
NJUT av sommarn och semestern!
♥
Sommar i Stockholm.....äntligen!
Dags för en tur på stan med vänner i lördags. Vi hittade till utsikten uppe på Monteliusvägen i år igen efter nåt vattenhål på vägen!
Vår utsikt uppe från Monteliusvägen på söder....
Vi, på söders mysigaste Pub enligt mig: The Bishop Arms
Hela glada gänget!
Efter en söderpromenad var det dags för mat! Vi tog bussen från slussen upp till Norrabantorget och Monks, ett bryggeri som i vanliga fall har musslor....men inte den här kvällen men det gick ingen nöd på oss. Vi åt gott och mycket mat allihop!
Min goda fisk och skaldjursgryta!
Efter en god middag blev det några stop till bla på mysiga puben The queens head på Drottninggatan! En sån skön sommarkväll det blev i vår mysiga stad....vi har ju verkligen längtat efter -sommarstockholm!
TACK för en supertrevlig kväll kära vänner!!!!
♥
Ostfrossa i Midsommar!
En ostbricka som hette duga!
På midsommardagen var det dags för ostfrossa med ett gott rödvin till. Stefan har just kommit hem från Paris och hade köpt med sig en stor ostbox med en massa godsaker. Desstom gåslever- och ankleverpastej som jag uppskattade mycket mer denna gång än förut när jag smakat. Joe o jag bidrog med våra favoriter: Cambozola och Roquefort!
Gåsleverpastej och ankleverpastej
Alla ostarna var goda men min favorit var nog ändå en chèvre med fikonmarmelad och klassikern, comté!
Mätta var vi så det förslog efter denna ostfrossa men lite grillmiddag fick vi i oss lite senare. Sen blev det sång halva natten på altan -precis som det ska vara på midsommar!
Midsommar med sill och grill ......
Midsommarstång år 2012
Vad äter vi i midsommar?
-Sill och grill såklart!
Min goda silltallrik med min egen limesill o inlagd sill samt Karin o Pats skärgårdsill o citronsill ...
Liten grillmix på nya grillen!
OCH så jordgubbar såklart!
Svenska gubbar från Öland
Plockmat är en favorit!
Plockmat har blivit vår nya favorit här hemma. Väldigt bra också när man som i vår familj äter lite olika mycket och har olika kost...
Vi mumsade på denna goda tallrik förra helgen, jag o barnen, Joe jobbade!
Bruchetta, haloumi, serranoskinka, mango, tomater, sallad o paprika samt tzatziki
Provade den här färdiga pesto/fetaoströran som man har på lax. (Tack för tipset Jeanette!)
Fetaost o pesto är alltid gott och det här var ju hur lätt som helst att göra - och gott!
Bara smeta på och skhuts in i ugnen!
♦
Carl tar studenten!
Vi firar Monica
Bästa Monica fyllde 60 den 6 juni. En härlig människa och bra chef som vi ville vi fira så vi ställde till med stort knytkalas på Regnbågens förskola och det blev verkligen en matfest!!!! och en trevlig kväll som innehöll både sång och lek!!!
-Så gott och så mycket mat. Alla hade verkligen ansträngt sig för Monicas skull.
Monica som just sett oss ca trettio personer som stod och väntade på henne på trappan!
Hur mycket mat som helst fanns det. Titta och bli inspirerade för framtida bufféer!
Det var pajer av alla de slag, foccacia, potatisgratin, potatissallader, greksallader.....
....tomat och mozzarellasallad, bosninsk ostpaj, avocadosallad, köttfärspiroger med pinjenötter...
vinägrettepotatissallad, salami, rostbiff.....
.....hommus, tabouleh, ostpaj.....
......tzatziki, baguette, ostar o kex!
Min första portion!
Sen var det desserter:
Ananaspaj, glass, jordgubbar, vattenmelon, klenäter (som heter "trasiga trosor" på spanska)
rabarberpaj, hallonmuffins, björnbärspaj....
Monkan och yngsta gästen: Oscar
Lite frågesport om huvudpersonen ifråga
Helene in action
Och tårta på det!!!!!
Mätt och belåten kom man hem efter skjuts hem av Monkan o Olle! Tack för det!
Och tack för supergott vin Helene!
(jag återkommer med namnet på det vinet!)
Vi firar Cecilias student!
Grattis, Filip blir tonåring!
Så gled vi fram som på en räkmacka!
Vi firar Mamma på Ålandsbåten!
