Söndagsmiddag på Shanti och hemma med GI-Moussaka
Söndagsmiddagar är väl en trevlig företeelse. Att samla ihop familj och eller vänner hemma eller på resturang. En bra uppladdning för veckan.....
Gräsänkgänget Ann, jag o Håkan (plus Filip) åt gott på Shanti på Söder i söndags. Alltid bra mat där och helt ok priser. En trevlig kväll blev det. Tack för sällskapet!
Min (suddiga) men ack så goda förrätt: Pakora med fårost och spenat...
Chicken Goa mango chick med nanbröd
Denna söndag rensade jag o Joe några skåp härhemma. Vilket resulterade i ett kaos under några timmar innan vi sorterat och kastat massa gamla grejer! Skönt! Samtidigt följde vi Micke Å, via datorn, som åkte vasaloppet.....otroligt vad strongt gjort!
Sen var det trevligt att äta med nyss hemkommen familj. Mamma, Freddan Syrran med familj samt våra egna ungdommar. Vi åt en Gi-moussaka och en lasagne. Här kommer receptet på Gi-moussakan. Lasagnen gjorde jag med samma recept men med färska lasagneplattor istället för aubergine.
Stekta aubergineskivor
GI- Moussaka
4 port
4 auberginer
800 gr köttfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
150gr smakrik ost
1½ burk crème fraiche
½msk sambal oelek
4 tomater
salt o peppar
1. Skölj och skiva auberginerna. Stek dem i olja och salta. Låt ev vätska rinna av.
2. Stek köttfärsen och löken. Krydda med salt och peppar. Blanda i sambal oelek och crème fraichen
3.Smörj en ugnsfast form. Täck botten med auberginer. Varva dem med köttfärrsen och lägg skivade tomater på toppen som du täcker med riven ost!
5. Grädda i ugnen i 225 gr i ca 25-30 minuter. Servera med sallad!
(Recept från Expressens GI-mat bilaga)
