matgalen

Blev så sugen att prova att göra min egen Gazpacho. Karsten gör en så god variant som han gav mig receptet på muntligen. Men det blev en egen variant av hans recept en Gazpacho utan tomat:

1 röd paprika
2 rostade paprikor (svärtade på grillen och sen skalade och urtagna)
1 vitlöksklyfta
1 gurka
1 kruka persilja
1 kruka basilika
1,5 gönsaksbuljongtärning
0,5dl vitvinsvinäger
Kör pulserande i matberedare.
Smaka sen av med salt, peppar och nån chiliolja eller cayennepeppar.

Kyl i kylskåp i några timmar servera i glas med några brödkrutonger till!

Blev lite sugen på att laga till en soppa idag. Den här hade jag dille på för når år sedan.

Ingredienserna minus morot och lök



Fräs upp 1 gul hackad lök med ca 2 rivna morötter i lite smör.
Pudra över 1 msk mjöl. Häll på 5 dl vatten och en fiskbuljongtärning låt bubbla ihop några minuter . Häll i en burk kräftost, låt smälta ner. Klicka i någon matsked crème fraiche och när den smält och soppan kokar igen så häll i kräftorna (1 burk med borthälld lag) smaka av med salt och peppar och lite finhackad dill!


Jag äter soppan med knäckemacka med ost till!

Hoppas jag kan inspirera till en god lättlagad middag med bilder och recept på den här soppan. Joe kryddade upp den lite extra med chiliolja så den blev lite hetare än orginalreceptet.





Receptet kommer från boken "Alla hjärtans recept" Till den hungriga sonen kokade vi dessutom lite potatis så fick soppan bli mer som en gryta!