Söndagsmiddag hos Syster Yster o Håkan. Snällt nog av värdarna bjöds det på en lättare middag idag: ( efter vår Brunch i förmiddags) En Ceasarsallad, lätt men ack så god. Här kommer receptet:

Dressing

• 2 1/2 dl rapsolja
• 1 ägg
• 3 msk färskpressad citronjuice
• 1/2 msk dijonsenap
• 2 sardellfiléer
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk vatten
• 1/2 krm nymalen svartpeppar
• 1/2 krm salt
• ev 1/2-1 msk vitvinsvinäger

Sallad

• 1 romansalladshuvud
• Grillad eller stekt kyckling
• Knaperstekt bacon
• brödkrutonger eller crostini
• riven parmesanost

1. Mixa allt till dressingen i en mixer eller med stavmixer tills det tjocknar. Krydda med peppar, salt och ev vitvinsvinäger.
2. Häll dressingen över den sköljda, skakade och rivna grönsalladen, kycklingen och baconet. Strö över en handfull riven eller flagad parmesanost samt servera bröd krutonger till!.

 

Vintips från syrran:

"Ett lätt, fruktigt vin som man inte får halsbränna av"

Tack för ikväll och välkomna till oss nästa söndag!