Semestern kunde ju inte ha börjat med bättre väder!

Efter en härlig långfrukost med DN och gott kaffe kände jag för lite trädgårdspyssel. Jag passade på att skörda mina rabarber som i år vuxit och blommat som bara den. Jag har fått tips om att man ska ta bort blommorna så rabarbern inte blir träig och det gjorde jag tidigare i sommar men nu har jag lämnat en blommstängel som säkert blivit 2,5 m lång!

 

 

 

Mamma, syrran  o Filip kom över på fika så jag gjorde en rabarberpaj ( -den blev inte träig, trots att jag låtit den blomma lite!!!!)

 

Receptet kommer här:

6-8 portioner

200 g smör

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl riven kokos

2 dl havregryn

1 dl socker

½ dl sirap

1 msk vaniljsocker

 

8-10 Rabarberstjälkar skalade o skurna i centimeterstora bitar.

socker (ljust eller mörkt)

 

Sätt ugnen på 200grader. Blanda socker med rabarberna i ugnsformen så allt ser sockrigt ut....

Ställ in endast rabarberna i ugnen i 5 min!

Mjuka upp smöret lite i mikron. Nyp ihop degen.

Ta ut rabarberna och lägg på den smöriga degen. In i ugnen i ca 12-15 min eller tills degen blivit fint brungräddad

 

Servera ljummen med vaniljvist, glass eller lättvispad grädde!

Rabarberpaj är väl verkligen SOMMAR!?

 

 

Mumsande i skuggan-för det var varmt idag!

 

Ses snart la familia!